Food

Στην Αίγινα μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα παραδοσιακά ελληνικά πιάτα με κάθε άλλο παρά τυπική γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θέλετε να επισκεφτείτε την Αίγινα.

Φιστίκι:

Μόλις φτάσετε στη στεριά, στο λιμάνι, θα δείτε πολλές συστάδες φιστικιών εδώ και εκεί. Ο παράδεισος των φιστικιών! Το πανέμορφο πράσινο καρύδι έχει βρει καταφύγιο στο νησί της Αίγινας - τόσο πολύ που έχει αποκτήσει προστασία από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Θα βρείτε όλων των ειδών τα προϊόντα όπως: βούτυρο φιστικιού, πέστο, πάστα, νουγκάτα, διατηρημένη σε μέλι, καραμέλες, μπακλαβάδες κ.λπ. Το έδαφος και το ξηρό κλίμα αυτού του ειδυλλιακού Ελληνικού νησιού παράγουν την προστατευόμενη ποικιλία Φιστίκι Αιγίνης (κυριολεκτικά σημαίνει φιστίκι Αιγίνης), που θεωρείται η καλύτερη στον κόσμο από άποψη γεύσης και ποιότητας. Δεν είναι δυνατόν να φύγετε από την Αίγινα χωρίς να δοκιμάσετε τα διάσημα (και νόστιμα!) φιστίκια της

Τα φιστίκια έχουν βρει το δρόμο τους σχεδόν σε κάθε πιάτο ενός γεύματος. Κατά τη διάρκεια του μεζέ (αρχικό πιάτο) δεν είναι ασυνήθιστο να τα δείτε αναμεμειγμένα με το τοπικό τυρί. Η τοπική φέτα με φιστίκια είναι μια τοπική εκδοχή του σαγανάκι (τηγανητό τυρί), και η μελιτζανοσαλάτα (ντιπ μελιτζάνας) μπορεί να τα έχει ψιλοθρυμματισμένα στην κορυφή. Τις συναντάτε επίσης σε σαλάτες και βεβαίως με κυρίως πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου και των θαλασσινών. Πέστο με φιστίκι; Σίγουρα. Τι γίνεται με τα επιδόρπια; Το 70% των επιδόρπιων φαίνεται να έχει ξηρούς καρπούς, μέλι ή συνδυασμό των δύο, και θα βρείτε φιστίκια στη συντριπτική πλειοψηφία των επιδόρπιων της Αίγινας. Και όχι μόνο στον μπακλαβά.

Θαλασσινά:

Η κουζίνα της Αίγινας περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό καταπληκτικών πιάτων με θαλασσινά. Το χταπόδι είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα και σερβίρεται σε όλες τις ψαροταβέρνες. Τα ψάρια εδώ είναι είτε ψητά, είτε βραστά, είτε τηγανητά, είτε βραστά, οπότε επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Ένα πιάτο που δεν μπορείτε να βρείτε πουθενά αλλού είναι το ψάρι Κατσούλα. Φαίνεται να ευδοκιμεί στα τοπικά νερά, αλλά όχι στα κοντινά νησιά. Το μόνο άλλο νησί που φαίνεται να τα προσελκύει είναι η Ρόδος στην άλλη άκρη του Αιγαίου. Έτσι, αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο ψάρι που μοιάζει με γλώσσα, πρέπει να πάτε στην Αίγινα. Πιάτα που "δεν πρέπει να χάσετε" είναι το χταπόδι με ζυμαρικά, ο ξιφίας σε κρασί και η τιγανόσουπα (ψαρόσουπα). Το λιμάνι της Πέρδικας και η Δημοτική ιχθυόσκαλα είναι γνωστά για τις θαλασσινές λιχουδιές τους. Άλλα αξιόλογα θαλασσινά πιάτα είναι τα στρείδια, τα μύδια, ο αστακός, οι γαρίδες και τα καλαμαράκια. Η ταραμοσαλάτα είναι μια πολύ απολαυστική πάστα από χαβιάρι ψαριού.

Κρεατικά:

Μπορεί να φαίνεται ότι δεν υπάρχουν πολλά πιάτα με κρέας στην Αίγινα, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Σε κάθε ταβέρνα μπορείτε να βρείτε παϊδάκια, ένα πιάτο με αρνίσια παϊδάκια και ψητές πατάτες. Υπάρχουν επίσης ταβέρνες όπου σερβίρονται μόνο ψητά κρέατα. Τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι η μπριζόλα, το κοτόπουλο και το μπιφτέκι. Ο μουσακάς είναι ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσει κάθε τουρίστας. Είναι ένα πιάτο με στρώσεις που φτιάχνεται με κιμά, αυγοτάραχο και πατάτες με σάλτσα μπεσαμέλ. Το παστίτσιο είναι ψητό πιάτο ζυμαρικών με κιμά και σάλτσα μπεσαμέλ. Ένα απολαυστικό και δημοφιλές παραδοσιακό κρέας είναι το ψητό αρνί ή κατσίκι με κρούστα από φιστίκι.

Vegan & χορτοφάγοι:

Η Αίγινα είναι ιδανική και για χορτοφάγους ταξιδιώτες. Υπάρχουν πολλοί χορτοφαγικοί μεζέδες (ορεκτικά), όπως ψητή ή τηγανητή μελιτζάνα, φάβα (πουρές κίτρινου μπιζελιού), κολοκυθοκεφτέδες, γιγάντια φασόλια που ονομάζονται πλακί, γεμιστές ντομάτες και πολλά άλλα.
Φρούτα & Λαχανικά :

Στο νησί της Αίγινας, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα βότανα και άλλα τοπικά προϊόντα παρουσιάζονται σε ψαροκάικα στο λιμάνι, το οποίο είναι ένα μεγάλο θέαμα! Πολλά φρούτα και λαχανικά. Αυτά τα είδη προορίζονται κυρίως για τοπική κατανάλωση μόνο και είναι κυρίως εποχιακά. Κατεψυγμένα λαχανικά δεν υπάρχουν σε κανένα μενού. Αναζητήστε οπωσδήποτε ελιές, σύκα και μέλι και φυσικά τα υπέροχα φιστίκια.

Επιδόρπια:
Οι λαχταριστές συνταγές γλυκών του νησιού βασίζονται κυρίως στο φιστίκι της Αίγινας. Ο νόστιμος αυτός καρπός βρίσκεται στη συντριπτική πλειοψηφία των γλυκών: στο παστέλι με σουσάμι και μέλι, στη νουγκάτα, στο κέικ με φιστίκια και σιμιγδάλι, στο παγωτό, στους παραδοσιακούς κουραμπιέδες και στον μπακλαβά. Ωστόσο, συναντάται και σε νεότερες συνταγές, όπως σε αυτές των μπισκότων και των brownies. Το καλύτερο από όλα είναι τα σαρικάκια της Αίγινας. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνεται με βούτυρο και σιρόπι.
Τα τοπικά τυριά περιλαμβάνουν:

Γκερεμέζι φτιαγμένο με κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα. Είναι μαλακό και ξηρό με ξινή γεύση.

Λαδοτύρι - αυτό το σκληρό τυρί έχει πλούσια, ολοκληρωμένη γεύση. Όσο περισσότερο παραμένει στο λάδι, η γεύση του γίνεται πιο έντονη και πιπεράτη. Στην Αίγινα, παραμένει για οκτώ μήνες, γεγονός που του δίνει μια ιδιαίτερη ώθηση.

Φέτα - Νομίζετε ότι ξέρετε τι είναι, αλλά στην Ελλάδα είναι διαφορετική (καλύτερη). Δοκιμάστε την αν δεν με πιστεύετε.

Γραβιέρα - είναι ένα μείγμα κατσικίσιου, πρόβειου και αγελαδινού γάλακτος που δημιουργεί μια γλυκιά και φρουτώδη γεύση.

Κρασί & Ούζο :

Το ούζο και το κρασί Ρετσίνα πρέπει να τα δοκιμάσετε.
Το ούζο είναι ένα απεριτίφ με γλυκάνισο που σερβίρεται καλύτερα με παγάκια και λίγο νερό και σερβίρεται σε μικρά μπουκάλια. Το ούζο είναι το ποτό της επιλογής για να το συνδυάσετε με μερικούς μεζέδες (μικρά πιάτα).

Η ρετσίνα είναι ένα κρασί που συντηρείται σε δοχεία σφραγισμένα με ρητίνη πεύκου Χαλεπίου, η οποία του προσδίδει την ιδιαίτερη ξυλώδη γεύση του. Αυτός ο τρόπος συντήρησης του κρασιού (πριν από την εισαγωγή των βαρελιών) έχει ηλικία περίπου 2000 ετών. Μια τεχνική και μια παράδοση που εξακολουθεί να είναι ζωντανή μέχρι σήμερα.

Προς το παρόν, δεν υπάρχουν οινοποιεία που μπορείτε να επισκεφθείτε στο νησί. Ωστόσο, τοπικά κρασιά διατίθενται σε διάφορα εστιατόρια και καταστήματα στην πόλη της Αίγινας. Για να γευτείτε την Αίγινα, πρέπει επίσης να την γευτείτε.